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Update du mois d’octobre 2022 : l’établissement La Maison d’à Côté a vécu quelques changements. Christophe Hay, le propriétaire, l’a vendu.
Il a créé à Blois l’établissement Fleur de Loire qui comprend le restaurant gastronomique Christophe Hay (article à venir – on y retrouve ses classiques), le restaurant Amour Blanc (article ici) entre autres.
A Montlivault, l’ancien Chef du bistrot de la Maison d’à Côté a repris l’établissement et a créé Ezia (je dois aller tester !!!).
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La Maison d’à Côté est un restaurant gastronomique 2* situé à Montlivault, un magnifique petit village entre Blois et Chambord.
Le chef Christophe Hay s’est installé en 2014 et depuis ne cesse de progresser, obtenant sa 1ère étoile au guide Michelin en 2015 et sa 2ème en 2019. Je ne doute pas une seconde qu’il obtiendra sa 3ème étoile.
Nous avons découvert ce restaurant quelques jours après son ouverture et nous ne nous lassons pas d’y retourner une à deux fois par an.
Chaque repas est magnifique, offrant un panel gustatif incroyable. Le positionnement du Chef : ne proposer que des produits locaux et maîtriser les maillons de la chaîne de production. Quel plaisir de déguster du caviar de Sologne, des truffes de Mont-près-Chambord … Je conseille vivement le menu « A fleur de Loire » (menu en 7 services – ♥ coup de coeur ♥) qui permet de découvrir les spécialités du Chef : la carpe de Loire « à la Chambord » (incroyable, surtout la sauce au vin de Cheverny), le boeuf Wagyu (le chef vient d’ailleurs d’acquérir son propre cheptel), une mousse de fromage de chèvre (tellement bon) et le soufflé, décliné en fonction des saisons…
Pour accompagner la dégustation des mets, le sommelier vous propose une très belle carte des vins, faisant l’éloge bien évidemment de la Loire :-). D’ailleurs, la cave fait partie intégrante de la salle, pour notre plus grand plaisir.
Pour ne rien gâcher au plaisir, la décoration y est très soignée et élégante. Astuce, la salle dispose de la Table du Chef, une table dans la continuité de la cuisine permettant de déguster son repas au côté du Chef et de sa brigade.
La Maison d’à Côté, c’est aussi un hôtel, un bistro.
En synthèse je surkiffe ce restaurant. Alors suivez mon conseil et allez-y !!!!!
Informations pratiques
La Maison d’à Côté
17/25 rue de Chambord
41350 Montlivault
foodsurloire.com 