Recette : Muffins aux pépites de chocolat

Voici une recette simple et rapide (notamment grâce au Thermomix) qui fait plaisir aux petits mais aussi aux grands !

Je donne le pas à pas de 2 manières : avec le Thermomix et sans le Thermomix.

 

Ingrédients (pour 12 muffins)

• 100 gr de chocolat, détaillé en morceaux ou directement en pépites
• 150gr de beurre, en morceaux, et un peu pour le moule
• 2 oeufs
• 160gr de sucre en poudre (la version Thermomix indique 200gr, je préfère toujours un peu diminuer la quantité …)
• 300gr de farine raffinée, T45 idéalement
• 1 pincée de sel
• 300gr de lait
• 1 sachet de levure chimique

 

Recette

• Préchauffer le four à 180°c
• Beurrer les empreintes d’une plaque à muffins. Personnellement, j’utilise un moule en silicon, donc cette étape n’est pas nécessaire.
• Mettre le chocolat dans le bol et râper 6-10secondes / vitesse 5. Transvaser dans un récipient et réserver.
• Mettre le beurre, les oeufs, le sucre, la farine, le sel, le lait, la levure dans le bol, puis mixer 30secondes / vitesse 5 (sans Thermomix : mixer avec un fouet environ 1 minute)
• Ajouter le chocolat et mélanger 15secondes/fonction sens inverse/vitesse 4 (sans Thermomix : mélanger délicatement pour intégrer le chocolat à la pâte)
• Transvaser la pâte dans la plaque préparer
• Enfourner et cuire 30minutes à 180°c
• Laisser refroidir 10minutes avant de démouler