Côté Bristo, Montlivault (41)

Seulement quelques mètres séparent les deux établissements culinaires du Chef Christophe Hay  sur la rue principale du joli village de Montlivault.

 

Au 17 rue de Chambord se trouve le restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin, La Maison D’à Côté (pour en savoir plus, je vous invite à découvrir l’article dédié).
Le 25 rue de Chambord accueille quant à lui « Côté Bistro », dont la cuisine est sous la houlette de l’ancien second du restaurant gastronomique.

 

Coup de cœur pour la proposition du Chef Christophe Hay à travers son bistro : un super rapport qualité / prix pour un repas gourmand et généreux.

Les mêmes valeurs sont partagées : mise en avant du terroir ligérien avec des produits locaux de qualité combinés à la production issue du potager géré en permaculture par le Chef.

 

Au menu ce midi-là – yummy yummy :

• Entrées :
  • Pâté en croute de sanglier du domaine de Chambord
  • Poireau vinaigrette, condiment grenobloise, boeuf confit
• Plats :
  • Pâtes fraiches à l’esturgeon fumé, beurre d’agrumes
  • Volaille d’Adèle, courge, amandes torréfiées
• Desserts :
  • Crème brulée à la châtaigne
  • Poire pochée au miel et romarin, sablé breton

 

La décoration associe l’esprit industriel et le charme des longères ligériennes (cheminée en tuffeau et poudres apparentes). On s’y sent bien !

 

Informations pratiques

Côté Bisto
25 rue de Chambord
41350 Montlivault

 

Pour en savoir plus