One of my best seller !!!! Lorsque j’étais jeune active, je réalisais souvent ces tartines pour les dînettes avec mes amis. La clé du succès : une superbe sauce tomate qui a mijoté plusieurs heures 🙂
Les dînettes, c’est mon kiff !!!! Plein de choses à grignoter – olives, tartines, cake salé, fromages – accompagnées d’un bon verre de vin 🙂 C’est souvent l’option du vendredi soir.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 boîte de purée de tomates de préférence bio
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Du pain tranché – complet, aux graines, à l’épeautre, à votre guise !
- Du fromage de brebis qui fond bien au four (demander conseil à votre fromager !)
Recette
- Eplucher l’oignon et le couper en petits morceaux
- Le faire revenir dans l’huile d’olive
- Ajouter la purée de tomates, sel et poivre et laisser mijoter pendant plusieurs heures à feu doux
- Préchauffer le four à 190°c
- Pour la mise en place : tartiner de la sauce tomate sur une tranche de pain, ajouter des tranches de fromage et enfourner jusqu’à ce que le fromage soit fondant
Remarques
- Possibilité de remplacer le fromage de brebis par de la mozzarella ou de la scarmoza
- Si la sauce tomate est trop acide, il est possible d’ajouter un peu de sucre pour adoucir
- Possibilité d’ajouter lors de la confection de la sauce tomate de l’ail (au même moment que l’oignon), du basilic ou autres herbes aromatiques (au même moment que la purée de tomates)
- Sur la photo, les tartines sont accompagnées d’un salade de chou sale, de graines de tournesol et de noix du Brésil. L’assaisonnement est le même que pour une salade classique, je privilégie un vinaigre qui donne du peps
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