Recette : Far Breton aux pruneaux

Si je veux faire plaisir à mon amoureux, je choisis entre un flan et un far aux pruneaux (il est consistant :-)). Cette fois-ci, ce fut le far aux pruneaux, avec du lait entier bio et des bons pruneaux d’Agen (bio, enfin j’utilise que des produits bio à 99%).

 

Ingrédients

• 6 œufs
• 1 litre de lait entier à température ambiante
• 250gr de farine
• 180gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Du rhum
• 500gr de pruneaux dénoyautés
• Un peu de beurre

 

Recette

• Préchauffer le four à 150°c
• Mettre du beurre dans le plat (un plat en céramique, idéal pour la diffusion de la chaleur et donc la cuisson) et placer le plat au four pour faire fondre le beurre
• Faire chauffer le lait (tiède)
• Mélanger au fouet les oeufs, le sucre et le sucre vanillé
• Ajouter la farine petit à petit
• Verser le lait tiédi, le rhum (25ml par exemple) et mélanger
• Répartir les pruneaux dans le plat
• Verser l’appareil
• Enfourner pendant 1h30

 

Remarques

• Il est possible de réaliser le far breton sans pruneau

 

Bon appétit !