Recette : Mousse au chocolat

Cette recette de mousse au chocolat remporte un grand succès auprès des petits et des grands !!! Simple, peu d’ingrédients et très bon :-).

 

Seul pré-requis pour cette recette : disposer du robot Kenwood.

 

Ingrédients

• 7 œufs
• 6 cuillères à soupe de sucre
• 270gr de chocolat
• 60gr de beurre

 

Recette

• Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre
• Installer le fouet. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige, vitesse 3, tout en conservant les jaunes à part
• Réduire la vitesse et ajouter 3 cuillères à soupe de sucre
• Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé
• Récupérer la meringue obtenue dans le bol et la mettre de côté
• Mettre les jaunes d’oeufs et le sucre restant dans le bol et mélanger à vitesse rapide jusqu’à ce que les jaunes blanchissent
• Enlever le fouet et installer le batteur souple
• En vitesse minimum, incorporer le chocolat et la meringue et mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse
• Verser le mélange dans des verres hauts et les faire refroidir deux heures au réfrigérateur (au minimum)

 

Bon appétit !