Recette : Gâteau au yaourt à la vanille Bourbon

De retour du salon Saveurs de plaisirs gourmands 2019 avec notamment de magnifiques gousses de vanille Bourbon en direct de Madagascar (Vanille Labelle),je fus prise d’une envie irrésistible de préparer un plat avec de la vanille.

C’est parti pour le fameux gâteau au yaourt qui plait à tout le monde et qui saura mettre en avant les saveurs de la vanille Bourbon.

J’adore la consistance à la limite du sponge cake.

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 80gr de beurre
• 125gr de yaourt nature
• 180gr de farine T45
• 3 oeufs
• 170gr de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 sachet de lever chimique (7gr environ)

 

Recette

• Préchauffer le four à 180gr
• Beurrer et fariner un moule à cake
• Mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre
• Mélanger le beurre, le yaourt, la farine, les oeufs, le sucre, la levure et les graines de vanille (cf Remarque pour la méthode d’extraction des graines)
• Transvaser dans le moule et informer 35 minutes

 

Recette (Version Thermomix)

• Préchauffer le four à 180gr
• Beurrer et fariner un moule à cake
• Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1min/50°c/fonction mijotage
• Ajouter le yaourt, la farine, les oeufs, le sucre, la levure et les graines de vanille (cf Remarque pour la méthode d’extraction des graines) puis mélanger 20s/vitesse 4
• Transvaser dans le moule et informer 35 minutes

 

Remarques

• Pour extraire les graines : couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur, racler l’intérieur des gousses avec la lame du couteau pour en extraire les graines

Bon appétit !