Recette : Tapenade aux olives

On a tendance à acheter de la tapenade déjà toute faite. C’est bien dommage !

Faire sa tapenade « maison » a deux avantages notables : 1/ c’est meilleur 2/ ça permet de shiner en société.

Ici pas d’anchois, pour la simple raison que je n’aime pas ça. J’associe les olives aux graines de courge et cela fonctionne très bien.

Ingrédients

• 250gr d’olives de Kalamata dénoyautées
• Une belle poignée de graines de courge
• Une gousse d’ail
• De l’huile d’olive
• Sel et Poivre

Préparation

• Faire griller les graines de courge à la poêle
• Mettre les olives, la gousse d’ail, les graines de courges (en réserver quelques unes pour la décoration) et l’huile d’olive dans un robot mixer
• Mixer l’ensemble (de pas trop mixer, ce n’est pas une bouilli pour enfant :-))
• Assaisonner
• Servir dans une petite soucoupe et mettre des graines de courge sur le dessus

Bon appétit !

Remarque

• Si vous ne trouvez que des olives avec des noyaux : et bien dénoyautez les ! C’est fastidieux mais ça fonctionne tout autant 🙂