Recette : Cake à la vanille

Quand il s’agit de faire un cake, un bon hein, celui qui a une durée de vie très limitée, et bien je me tourne toujours vers le livre « Les cakes de Sophie ». Simple, rapide, inratable et super bon …

C’est parti pour un cake à la vanille, avec la bonne vanille de Madagascar de bon cher Olivier Roellinger (en savoir plus sur les épices de Roellinger). C’est cher à l’achat mais elle est bien charnue et surtout une demi-gousse suffit !

Ingrédients

• 3 œufs
• 170gr de sucre semoule
• 160gr de farine tamisée (passée au préalable dans un chinois)
• 7g de levure
• 170gr de beurre demi-sel (du beurre en fait comme diraient nos amis bretons 😉
• 1 gousse de vanille (ou une demi si c’est de la super qualité)

Recette

• Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6)
• Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter en pluie la farine et la levure .
• Pendant ce temps, faire fondre tout doucement le beurre et l’incorporer au mélange.
• Fendre en deux la gousse de vanille, récupérer les grains et les ajouter au mélange.
• Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et mettre au four pendant 40-45 minutes.

Bonne dégustation !