Recette : Bruschetta Mozzarella et Jambon sec

Une bruschetta c’est idéal en apéro, en entrée ou même en plat accompagné d’une belle salade verte.

Ma « personal touch », je tartine mes tranches de pain d’un pesto home-made.

Ingrédients (pour 4 tartines)

• 4 tranches de pain de campagne (nature ou aux graines)
• 1 boule de mozzarella
• 4 tranches de jambon sec
• Quelques feuilles de basilic

Pesto (recette pour un pot, cela vous servira pour faire des pâtes ou simplement sur des toasts de pain grillés, mon kiff)

• 1 bouquet de basilic
• 50gr de pignons de pin
• 50gr de parmesan
• 100ml d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel et Poivre

Recette

• Préparer le pesto : laver le basilic et détacher les feuilles. Peler les gousses d’ail et les dégermer (sauf l’ail frais que l’on trouve beaucoup au printemps). Mettre le basilic, l’ail, le parmesan et les pignons de pin dans un mixeur. Mixer en ajoutant l’huile d’olive en continu. Le pesto est prêt lorsque vous obtenez une sauce homogène. Ajouter le sel et le poivre à la fin (car le poivre mixé ce n’est pas recommandé).
• Préchauffer le four à 180°c.
• Badigeonner les tranches de pin de sauce pesto, ajouter les tranches de mozzarella.
• Enfourner quelques minutes. La mozzarelle doit commencer à fondre doucement.
• Une fois les bruschettas sorties du four, ajouter le jambon sec et quelques feuilles de basilic.

Buon appetito !