Le Chef et entrepreneur à succès Christophe Hay vient une nouvelle fois de frapper !
Début juillet 2022, l’établissement Fleur de Loire a ouvert sur la rive gauche de Blois, offrant une vue magnifique sur Blois, son château et le fleuve…
Fleur de Loire, c’est :
- un hôtel 5* Relais&Châteaux
- le restaurant gastronomique « Christophe Hay »
- le restaurant « Amour Blanc »
- un spa Sisley
- une piscine
- un kiosque à pâtisserie
Ce midi-là avec les copains ce fut un repas au restaurant Amour Blanc ! Très bel espace lumineux aux tonalités de bleu qui offre une vue directe sur la Loire.
Très belle expérience avec une nouvelle fois une très belle valorisation du terroir local. Nous nous sommes régalés :
- Coquillage et crustacés de Cancale (seule exception au terroir ligérien 😉
- Lieu jaune, petit farci de pâtisson, aubergine et huile de noix : top cuisson, le poisson était bien nacré et le plat était très fin
- Mouflon du Domaine de Chambord en croute (en mode Wellington), brocoletti et estragon mexicain
- Miel des ruches du jardin, mousse de lait, pollen et combawa : bluffant !!!
De côté du glouglou, carte courte et efficace … mais j’aurais bien aimé quelques flacons plus exclusifs (notamment quand on connait la carte des vins du restaurant gastronomique).
Informations pratiques
Fleur de Loire
26 quai Villebois Mareuil
41000 Blois
foodsurloire.com 