Ça bouge en Vienne ! « En Vienne » c’est l’expression locale pour faire référence à la rive gauche de la Loire à Blois … N’étant pas blaisoise d’origine, j’avoue que j’étais un peu perdue au début ;-).
Donc oui la rive gauche de la Loire, c’est THE place to be à Blois !
- Car cela offre une vue magnifique sur Blois, le Château, la Cathédrale Saint-Louis …
- De nouveaux (et bons) restaurants s’installent dont Brut et Amour Blanc (article à lire ici)
- Un super caviste avec tous les vins que j’aime (article à lire ici pour découvrir le top du top des vins du vignoble de la Touraine) : la cave des affranchis (en attendant mon article, voici celui du Fooding)
- L’établissement Fleur de Loire va aussi drainer du monde avec ses restaurants, son spa, le kiosque à pâtisseries
Revenons à notre sujet : le restaurant bistronomique « Brut Maison de cuisine » ouvert en automne 2021. C’est un peu notre cantine du vendredi midi :-). Le Chef met à l’honneur les producteurs locaux, les produits de saison à travers une carte simple et efficace. 3 entrées, 3 plats (dont un végétarien), 1 fromage et 2 desserts, hop et le tour est joué. Personnellement, une carte courte est bien plus rassurante, voire même un gage de confiance et de qualité.
Aperçu de ce qu’on peut y déguster :
- Entrée : Topinambour / Chèvre / Noix
- Entrée : Haricot vert / Lait de raifort / Sorbet raifort
- Plat : Cochon rose de Touraine / Poireau / Ognons / Jus verveine
- Plat : Tout chou fleur
- Dessert : Chocolat en texture
- Dessert : Pêche / Estragon / Crumble amande
Du côté du glouglou : carte courte et efficace. De jolis références de la région Val de Loire ;-).
Le restaurant offre une petite capacité (environ 14 couverts à l’intérieur, plus avec la terrasse), je recommande de réserver. Selon moi, il s’agit plutôt d’un restaurant pour le déjeuner (service rapide si la pause est courte). Ce n’est pas assez cozy/chaleureux pour y dîner. La décoration est elle aussi simple et épurée avec une belle vue dégagée sur Blois.
Informations pratiques
Brut Maison de cuisine
14 quai Villebois Mareuil
41000 Blois
foodsurloire.com 
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