Pleins phares sur le far !!!!
Avec ou sans pruneaux ? Le débat reste ouvert ! Pour ma part, la décision est prise : cela sera avec pruneaux !
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 220gr de farine de blé (type 55 ou 65)
- 150gr de sucre semoule (perso, quand je n’ai plus de sucre semoule, je passe du sucre de canne au Thermomix pour l’affiner)
- 5 œufs
- 1L de lait entier
- 250gr de crème liquide
- 1 càs de rhum
- 1 gousse de vanille
- 350gr de pruneaux
- 1 càc de sel fin ou fleur de sel
- Du beurre et de la farine pour le moule
Recette
- Préchauffer le four à 250°c
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre suivant : la farine (tamisée idéalement), le sucre, le sel, les œufs, le lait, la crème.
- Ajouter le rhum, la gousse de vanille grattée.
- Beurrer et fariner un moule assez haut et grand (il y a beaucoup d’appareil !)
- Placer les pruneaux dans le fond du moule
- Verser l’appareil
- Enfourner 25min à 250°c
- Puis baisser à 160°c pendant 20min
- Vérifier la cuisson
- Laisser refroidir avant de le déguster
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