On mange quoi ? La fameuse question …
Question qui revêt un enjeu tout particulier quand on fait référence au repas Noël !!!!
Je vous partage quelques inspirations pour sortir des classiques français.
Amis puristes passez votre chemin … Je ne respecte aucun code … Et je m’en fiche !!!!!
Entrée
Un carpaccio de Saint-Jacques
On émince les noix (épaisseur en fonction de votre choix pour la mâche).
Pour the finale touch, 2 options :
- Huile d’olive associée au mélange d’épices Retour des Indes de Roellinger : la magie opère ! C’est divin. La recette en détail : c’est ici !
- Marinade huile d’olive et agrumes. La recette en détail : c’est ici !
Plats
Un risotto aux morilles. Bon j’en salive d’avance. La recette ici !
Ou bien des cappelletti in brodo. Des raviolis (nom différent en fonction de la forme choisi) farci de viande (longe de porc, mortadelle, proscuitto entre autres) dans un bouillon de volaille. et de boeuf.
Ce plat, au-delà d’être dé-li-cieux, se prépare en avance : on peut s’atteler au bouillon et aux raviolis quelques jours avant, tout congeler et sortir tous les éléments le jour J ! La recette : c’est ici !
Un beau plateau de fromages
J’adore le fromage, j’adore les fromagers-affineurs qui nous racontent une belle histoire. Pour Noël, faites vous plaisir et tester un MOF 😉.
Dessert
J’ai en horreur les bûches de Noël … la forme, la déco kitsch, la crème … Manger comme tout le monde aussi (et surtout)…
Hop on sort des chantiers battus et on cuisine une belle pavlova ! C’est beau, c’est bon ! Pour les fruits, on opte pour les fruits de saison comme le kiwi, la clémentine … La recette ? C’est ici !
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