Recette : Burger

Demande expresse de mon fiston : un burger avec de la salade ! C’est parti pour un bon burger home made, qui fait plaisir autant aux petits qu’aux grands.

Pour cette recette, j’utilise du Comté bien dense, des oignons confits, de la viande de bœuf hachée (je fais moi-même les steaks à la main je préfère l’aspect artisanal ;-)).

Une autre recette est disponible sur le blog : la viande hachée est travaillée avec du piment d’Espelette, des tomates confites et le fromage choisi est le livarot. 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 150gr de viande hachée par personne
• 1 oignon rouge
• 4 buns
• Du Comté coupé en fines tranches (je mets du fromage sur les 2 morceaux de buns, donc prévoir assez de fromage)
• Mayonnaise
• Moutarde (j’adore la moutarde ancienne en graines : ça apporte du croquant !)
• 4 feuilles de salade
• Sel et Poivre
• Huile d’olive
• Frites (surgelées, Picard)

Recette

• Sortir la viande 1heure avant la réalisation des burgers
• Préchauffer le four à 180°c
• Dans une petite poêle, mettre l’huile d’olive et l’oignon rouge émincé. Faire revenir tout doucement
• Et là c’est la phase de course après la montre qui débute ! Mettre les frites à cuire.
• Mettre à chauffer une grande poêle (pour la viande hachée)
• Couper les buns en deux, tartiner le dessus avec de la mayonnaise et le dessous avec la moutarde. Placer des tranches de fromages sur les deux buns.
• Les mettre au four 
• Mettre la viande à cuire
• Assembler le tout : pain bun inférieur puis viande hachée, oignons confits, salade verte. Recouvrir du deuxième pain bun.
• Servir avec les frites !

Bon appétit !