Recette : Cake marbré très moelleux

Un cake qui nous ramène directement en enfance : le fameux cake marbré ! Et celui-ci est particulièrement moelleux 🙂

Astuces : placer les ingrédients à température ambiante au moins 30min avant la confection du cake (et notamment le beurre) & ne pas trop mélanger la pâte à partir du moment où la farine a été ajoutée pour garder le moelleux du cake.

Ingrédients

• 100gr de beurre doux ramolli
• 170gr se sucre
• 3 gros oeufs à température ambiante
• 200gr de lait entier
• 1 càs d’extrait naturel de vanille
• 50gr d’huile neutre de type huile de tournesol ou de colza
• 100gr de crème liquide
• 270gr de farine tamisée
• 2 càc de levure
• 1 pincée de sel
• 22gr de cacao amer en poudre

Recette

• Préchauffer le four à 175°c
• Beurrer et fariner un moule à cake
• Dans un grand récipient, mélanger le beurre et le sucre pour avoir une texture crémeuse
• Ajouter les oeufs et mélanger pour homogénéiser le tout
• Dans un récipient à part, mélanger la farine, la levure et le sel
• Dans un récipient à part, mélanger les ingrédients humides à savoir le lait, l’huile, la crème et la vanille
• Incorporer dans le grand récipient, la moitié des ingrédients humides puis la moitié des ingrédients secs. Terminer par le reste des ingrédients humides et secs.
• Diviser l’appareil en deux parts égales dans deux récipients
• Dans l’un d’eux, mettre le cacao et mélanger
• Pour créer l’effet marbré : verser d’abord un tiers de la pâte nature, puis la moitié de la pâte au chocolat. Verser un tiers de la pâte nature, la 2ème moitié de la pâte au chocolat et enfin le 3ème tiers de la pâte nature.
• Enfourner pendant 50min à 55min en fonction de votre four

Bon appétit !