Une recette minute, originale et en pleine de charme ! La rencontre du crémeux de la burrata et du croquant apporté par le fenouil et les pignons de pin. Un vrai délice !
Elle se prépare en 5min et au dernier moment !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 burrata (sur la photo il y en a 2, c’était une entrée pour 8 personnes !). La sortir du frigo quelques minutes avant de préparer le plat (au moment de l’apéro par exemple 😉 pour éviter qu’elle soit trop froide
- 1 gros fenouil ou 2 petits
- 6 radis
- 1 poignée de pignons de pin préalablement grillés
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel & Poivre
Recette
- Laver le fenouil et le couper en fines lamelles (à la mandoline si possible : plus rapide et régulier)
- Laver les radis et les couper en fines lamelles (toujours à la mandoline)
- Assaisonner le fenouil et les radis avec de l’huile d’olive dans un plat de service
- Déposer la burrata au centre
- Verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble
- Agrémenter de pignons de pin & de basilic
- Ajouter de la fleur de sel et du poivre
Bon appétit !
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