Recette facile de biscuit d’enfance : biscuit roulé à la pâte à tartiner

Un biscuit qui fait toujours son effet… et qui nous ramène dans l’enfance !

Une seule difficulté : la manipulation du biscuit. Je vous partage mon astuce : utiliser un torchon humide.

Ingrédients

• 3 oeufs
• 30gr de farine
• 50gr de fécule de pomme de terre ou de maïs
• 120gr de sucre en poudre
• En 200gr de pâte à tartiner, personnellement j’utilise celle de la ferme de la grand vove dans le 41
• 1 pincée de sel
• Sucre glace

Recette

• Préchauffer le four à 150°c
• Casser les oeufs
• Monter les blancs en neige ferme avec le sel. Réserver.
• Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
• Verser la farine et la fécule et mélanger
• Incorporer les blancs en neige au mélange avec une spatule
• Sur une plaque du four (ou autre moule rectangulaire) recouverte d’un tapis de cuisson (plus facile pour décoller le biscuit), verser la pâte à biscuit (sur toute la surface de la plaque). Lisser avec le dessus d’une spatule pour bien uniformiser l’épaisseur et mettre au four
• faire cuire 15min
• Dès la sortir du four, retourner délicatement la pâte sur un linge humidifié
• Badigeonner d’une couche de pâte à tartiner
• Rouler le gâteau délicatement
• Laisser refroidir le gâteau dans une endroit
• Au moment de servir sauproudrer de sucre glace

Bon appétit !