Recette irresistible de boulettes de viande italiennes

À la recherche d’une recette irrésistible pour régaler vos papilles et impressionner vos convives ? Découvrez cette pépite culinaire qui sent bon le terroir et la créativité ! Inspirée des saveurs authentiques de l’Italie, cette recette allie simplicité, goût et produits frais pour un résultat à tomber. Que vous soyez un foodie passionné ou un cuisinier du dimanche, laissez-vous tenter par ce plat qui va vite devenir un incontournable de votre table. Prêt(e) à mettre du bonheur dans vos assiettes ?

Ingrédients (pour 4 personnes)

• Sauce tomate
  • 1 oignon rouge finement hâché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 1/4 càc de flocons de piment broyés
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 boites de tomates italiennes entières – j’utilise la marque Mutti en bio (je les trouve en supermarché comme Leclerc).
  • 1 càc de sucre
  • Sel et poivre
• Boulettes de viande : 🍖
  • 2 tranches de pain blanc à sandwich
  • 60 ml de lait
  • 450 g de veau haché
  • 150 g de fromage parmesan frais râpé
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 10 g de persil plat ciselé
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc de fenouil moulu
  • 1/2 càc d’origan séché
  • 1/2 càc de flocons de piment broyés

Recette

• Préparer la sauce tomate :
  • Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, l’ail et le piment dans une large casserole huilée pendant 3min
  • Ajouter le concentré de tomate
  • Au bout de 3min ajouter les tomates, la feuille de laurier et le sucre
  • Faire mijoter pendant 30min
  • Ecraser grossièrement
  • Ajouter le sel et le poivre
• Pendant que la sauce tomate réduit, préparer les boulettes
  • Au robot culinaire, hacher finement les tranches de pain jusqu’à l’obtention d’une chapelure
  • Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser imbiber 5 minutes
  • Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains
  • Avec les mains légèrement humidifiées, façonner chaque boulette avec environ 2 c. à soupe du mélange de viande
• Déposer les boulettes dans la sauce tomate
• Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson
• Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites
• Servir les boulettes avec une purée, despâtes ou encore avec du pain

Bon appétit !