Ce granola maison est personnalisable à l'infini et réalisable en quelques minutes ! On s'amuse sur les graines (noix de pécan, amandes, noisettes, graines de tournesol ou encore sésame) et les fruits secs (cranberries, raisins secs, abricots secs, figues séchées ou bien des copeaux de noix de coco). Pour les plus gourmands, on peut ajouter... Lire la Suite →
Les scones, quel délice ... Au petit-déjeuner, au goûter ou même dessert comme ce midi où mon mari et moi les mangions moitié par moitié "allez un petit dernier à deux, c'est trop bon" ;-). Ces petits pains d'origine écossaise sont très répandus en Ecosse, en Angleterre et en Irlande. Le traditionnel cream tea anglais... Lire la Suite →
Enorme madeleine de Proust ... En réalisant cette confiture de tomate (la 1ère fois notamment quand tu te demandes si tu vas réussir à faire aussi bien), les odeurs me transportent directement chez ma grand-mère au Portugal, dans sa cuisine précisément (et sa réserve de confiture...). WoW quel effet !!! Ma grand-mère réalisait elle-même cette... Lire la Suite →
Je dois le confesser, je tiens cette recette de François-Régis Gaudry (pas personnellement hein, mais de son compte Instagram), qui lui la tient de Frédéric Bau, pâtissier-chocolatier. Ce gâteau est juste une tuerie : texture, mousseuse aéré et fondante ... On se ressert une fois, deux fois, hop y a plus de gâteau 🙂 Ingrédients... Lire la Suite →
Cette petite graine, issue de la plante Salvia hispanica, fait partie de la catégorie des superaliments. Les graines de chia sont : riches en minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore et potassium), en antioxydants, en fibresuper rassasiant un super allié à un régime véggie car riche en protéines ... et j'en passe (bon pour le sommeil,... Lire la Suite →
Le petit-déjeuner préféré de mon fils ? Des chouquettes !!! Depuis qu'il est tout petit, nous réalisons des chouquettes pour le petit-déjeuner 1 fois par mois (en vacances ou lors d'un réveil matinal en week-end, faut pas exagérer quand même !). C'est idéal pour l'apprentissage de la cuisine pour les tout-petits, ils peuvent mettre le sucre... Lire la Suite →
Voici une recette simple et rapide (notamment grâce au Thermomix) qui fait plaisir aux petits mais aussi aux grands ! Je donne le pas à pas de 2 manières : avec le Thermomix et sans le Thermomix. Ingrédients (pour 12 muffins) 100 gr de chocolat, détaillé en morceaux ou directement en pépites 150gr de... Lire la Suite →
J'ai réalisé pour la première fois des cornes de gazelle dans ma prime jeunesse et cela avait été un succès. Aussi j'ai décidé, en accord avec moi-même, de tenter de nouveau l'expérience : cela a fonctionné !!! A noter, la recette de bout en bout prend assez de temps, entre 1h et 1h30. Mes 2... Lire la Suite →
Il est vrai que les cannelés, c'est divin ... Cela semble tout simple à réaliser, cependant on se confronte à 2 contraintes. 1/ le temps : la pâte doit reposer entre 24heures et 36heures. 2/ la gestion de la cuisson en 2 temps : on fait d’abord cristalliser la croute avec un four très chaud... Lire la Suite →
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