L'automne pointe le bout de son nez, voici une recette de quiche avec des bons champignons (j’adore ça !!!). Un élément qui fait vraiment la différence : une pâte maison :-). Des produits bruts maîtrisés, un tour de main (ou de robot) et vous allez bluffer vos convives ! Ingrédients Pâte brisée : 180gr... Lire la Suite →
Un classique de la cuisine italienne qui réconforte et fait plaisir au plus grand nombre. L'astuce : préparer la bolognaise plusieurs heures avant le montage des lasagnes afin que les saveurs se diffusent. Ingrédients Sauce bolognaise : 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 2 boites de pulpe de tomates Concentré de tomate (je mets l'équivalent... Lire la Suite →
Voici une recette très simple et rapide, idéal pour un apéro à l'improviste. Ingrédients (pour une trentaine de palmiers) 1 pâte feuilletée 1 pot de tapenade Gruyère Facultatif : herbe aromatique Recette - c'est là que cela se complique 😉 Etaler la pâte Répartir la tapenade sur toute la surface Ajouter le gruyère... Lire la Suite →
Voici une recette simple et rapide (notamment grâce au Thermomix) qui fait plaisir aux petits mais aussi aux grands ! Je donne le pas à pas de 2 manières : avec le Thermomix et sans le Thermomix. Ingrédients (pour 12 muffins) 100 gr de chocolat, détaillé en morceaux ou directement en pépites 150gr de... Lire la Suite →
Une recette simple, visuelle et gustative pour un soir d'été. De jolies tomates, du bon fromage local (pour ma part du fromage de chèvre du Loir et Cher), des herbes aromatiques, et hop le tour est joué :-). Un élément qui fait vraiment la différence : une pâte maison :-). Des produits bruts maîtrisés, un... Lire la Suite →
J'adore cuisiner les pâtes associées une sauce ou autre liant apportant du peps gustatif et visuel. Voici une déclinaison d'une sauce composée de tomates cerises déglacées au vinaigre de framboise. Lors de l'assemblage, on y ajoute des olives de Kalamata, de la burrata (à souhait) et du basilic. Un délice 🙂 Ingrédients (2 personnes)... Lire la Suite →
J'ai réalisé pour la première fois des cornes de gazelle dans ma prime jeunesse et cela avait été un succès. Aussi j'ai décidé, en accord avec moi-même, de tenter de nouveau l'expérience : cela a fonctionné !!! A noter, la recette de bout en bout prend assez de temps, entre 1h et 1h30. Mes 2... Lire la Suite →
Il est vrai que les cannelés, c'est divin ... Cela semble tout simple à réaliser, cependant on se confronte à 2 contraintes. 1/ le temps : la pâte doit reposer entre 24heures et 36heures. 2/ la gestion de la cuisson en 2 temps : on fait d’abord cristalliser la croute avec un four très chaud... Lire la Suite →
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