La Vieille Tour, c’est l’histoire à succès d’un couple, Alexis en cuisine et Alice en salle, dont le travail a été récompensé par une 1ère étoile au Guide Michelin en 2021.
Il s’agit de notre deuxième visite dans ce restaurant gastronomique situé dans le sud de Loir et Cher (41) et le plaisir est toujours au rendez-vous ! A se demander d’ailleurs pourquoi nous n’y allons pas plus souvent tellement nous nous sommes régalés.
La carte est simple (2 entrées, 2 plats, 1 fromage et 2 desserts proposés à travers plusieurs menus combinant les plats de la carte) mettant en avant des produits de saison et d’origine française (et locaux quand cela est possible).
La cuisine y est raffinée, pleine de saveurs et légère (notamment grâce aux influences japonaises acquises par le Chef auprès de d’autres chefs japonais en France). Alice en salle est super alliant efficacité, sourire et bienveillance.
A la carte lors de notre déjeuner (septembre 2021)
A deux, nous avons pu tout goûter et c’était vraiment délicieux. D’ailleurs, le rapport qualité prix est imbattable (44€ entrée, plat, fromage et dessert). Un autre argument pour y aller !!!
Entrée :
- Lieu jaune Ikejme, carpaccio / avocat / burratta / pickles / baies de sansho
- Foie gras & Anguille fumée, foie gras poché / anguille / bouillon gingembre / eryngii
Plat :
- Lotte / riz vénéré / tomates / poivrons / chorizo Ibérico Bellotta
- Carré de veau cuit à basse température / prunes / courgettes / curry vert
Fromage de chèvre « Bordas », glace de lait de chèvre / myrtilles / balsamique de Modène
Dessert :
- Choco-Framboise, mousse guanaco et liqueur de framboise / enterrement coco-framboise / biscuit viennois
- Tartelette Yuzu & Vanille, pâte sucrée / ganache inspiration yuzu / meringue baie de sichuan / sorbet de yuzu
Côté vin, la carte propose un beau choix des vins de la région de la Loire (je suis chauvine, j’aime déguster du vin de la région ligérienne ;-)). Alice, sommelière, est d’ailleurs de très bon conseil pour nous orienter vers le bon accord mets-vin.
Informations pratiques
Restaurant La Vieille Tour
7 Rue nationale
41120 Cellettes
foodsurloire.com 
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