Recette : Rillettes de thon

Voici une jolie alternative aux rillettes habituellement réalisées à base de viande. J’apprécie beaucoup cette version, plus légère, qui apporte de la fraicheur et du pep’s (grâce au citron).

Cela peut être servi comme une entrée ou à l’apéritif avec du pain grillé.

C’est super bon, sain et super facile à faire. Il est tout à fait possible de doubler les quantités et de les conserver au frais quelques jours.

Ingrédients

• Des filets de thon, j’utilise une boite (env 110gr égoutté) de thon en conserve
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• Du jus de citron : un demi ou un entier en fonction de votre goût
• 1 petite échalote émincée
• Ciboulette fraiche et finement hachée (j’adore ça alors j’en mets beaucoup, à adapter en fonction de votre goût)
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Tranches de pain grillées

Recette

• Emiettier grossièrement le thon avec une fourchette dans un bol.
• Ajouter l’huile d’olive (environ 1 cuillère à soupe), la crème fraiche, le jus de citron (j’ajuste à la fin pour trouver l’équilibre qui me convient), l’échalote, la ciboulette, le sel et le poivre. Bien mélanger et placer au frais quelques heures voire la nuit.
• Servir sur des tranches de pain grillées

Bon appétit