Recette : Boulettes Keftas

Délicieuses boulettes de boeuf aux saveurs orientales : cumin, curcuma et coriandre …

C’est un plat idéal pour l’été accompagné d’un taboulé bien acidulé et frais . Les keftas peuvent d’ailleurs être cuites au barbecue.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 600gr de viande de boeuf haché
• 2 oignons nouveaux
• Cumin, dans l’idéal entier, car quand cela croque en bouche c’est une belle explosion de saveurs !
• Curcuma moulu
• Coriandre
• Huile d’olive
• Sel et Poivre

Recette

• Quelques heures heures avant la cuisson, préparer le boeuf en le mangeant avec les oignons hâchés finement, la coriandre, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre
• Bien mélanger et laisser à température ambiante
• Au moment du repas, former des boulettes et les faire cuire à la poêle avec de l’huile d’olive ou au barbecue. Quelques minutes suffisent afin que cela reste bien doré à l’intérieur !

Bon appétit !