Recette : Taboulé

Le taboulé c’est LA salade qui plait à tout le monde, qui fonctionne seule ou en accompagnement (de boulette keftas par ex) et ultra rapide à faire !

Comme souvent, je le prépare en avance pour que les saveurs se diffusent bien et surtout le citron qui est l’ingrédient clé de l’assaisonnement !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• L’équivalent d’un verre de semoule de blé
• 2 poivrons rouges (ou 3 petits)
• 1 concombre
• 10 tomates cerise ou 3 tomates
• 2 oignons nouveaux
• Menthe
• Huile d’olive
• 2 citrons
• Poivre et sel

Recette

• Faire gonfler la semoule dans l’eau dans un grand saladier : la même mesure de semoule et d’eau
• Pendant ce temps, couper en macédoines les légumes (petits cubes), hacher finement la menthe
• Dans le saladier, ajouter tous les légumes à la semoule et la menthe
• Ajouter l’huile d’olive généreusement, le jus des 2 citrons, le sel et le poivre
• Placer au frais pendant au moins 3heures

Bon appétit !