Transportez vos convives sous le soleil de l’Italie avec ces mini-brochettes mozzarella et tomate cerise, prêtes en un instant ! Inspirées des saveurs vibrantes de la cuisine méditerranéenne, ces bouchées fraîches allient la douceur de la mozzarella, la jutosité des tomates et le parfum du basilic. Parfaites pour un apéritivo chic accompagné d’un verre de... Lire la Suite →
Une recette facile et bluffante qui plait à tout le monde ! Pour les plus petits, l'option est de simplement garnir les blinis de fromage frais (type Madame Loïc). Cela fonctionne très bien ! Les blinis maison c'est super simple et surtout c'est super bon. Je prépare l'appareil le matin et je laisse lever la... Lire la Suite →
Des copains pour le déjeuner ? La solution : un cake salé pour l'apéro (entre autres !). Cela plait à tous, cela se prépare rapidement et en avance. Astuce : attendre le dernier moment pour le découper afin qu'il ne s'assèche pas ! Ma bible en ce qui concerne les cakes ? Les cakes de... Lire la Suite →
Léger, ultra simple et frais. C'est parfait pour l'apéritif ou pour une repas léger. De plus, c'est un plat "kids friendly" 😉 Petite fierté personnelle : concombre issu de mon potager 🙂 et ça c'est chouette ! Ingrédients 200gr de fromage frais / fromage fouetté (j'opte pour le fromage Madame Loïc car j'adore la texture)1... Lire la Suite →
Une bruschetta c'est idéal en apéro, en entrée ou même en plat accompagné d'une belle salade verte. Ma "personal touch", je tartine mes tranches de pain d'un pesto home-made. Ingrédients (pour 4 tartines) 4 tranches de pain de campagne (nature ou aux graines)1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon secQuelques feuilles de basilic Pesto... Lire la Suite →
Un cake salé c'est ultra rapide à faire et ultra bon. Hop, un apéro (presque) improvisé : on réalise un cake et l'affaire est dans le sac. Ma bible en ce qui concerne les cakes ? Les cakes de Sophie. A chaque fois, c'est un succès. Le bon équilibre, humide comme il faut ... Ingrédients... Lire la Suite →
Voici une jolie alternative aux rillettes habituellement réalisées à base de viande. J'apprécie beaucoup cette version, plus légère, qui apporte de la fraicheur et du pep's (grâce au citron). Cela peut être servi comme une entrée ou à l'apéritif avec du pain grillé. C'est super bon, sain et super facile à faire. Il est tout... Lire la Suite →
Les courgettes, c'est joli, ça pousse facilement dans le potager ... Mais il faut avouer que ce n'est pas le légume le plus goûtu ;-). Ratatouille, salade de courgettes crues, pâte aux courgettes ... toutes les idées pour cuisiner la courgette sont les bienvenues :-). J'ai découvert cette recette dans l'un des livres de cuisine... Lire la Suite →
Pour un apéro original et full home made, cette recette est idéale : un bon guacamole auquel on peut ajouter des petits cubes de tomate en été, remplacer l'échalote par l'oignon. Il doit être minute sinon il va noircirdes tortillas chips (nachos) à base de farine de maïs et cuites au four une quinzaine de... Lire la Suite →
On a tendance à acheter de la tapenade déjà toute faite. C'est bien dommage ! Faire sa tapenade "maison" a deux avantages notables : 1/ c'est meilleur 2/ ça permet de shiner en société. Ici pas d'anchois, pour la simple raison que je n'aime pas ça. J'associe les olives aux graines de courge et cela... Lire la Suite →
Ce classique de la cuisine orientale est composée de pois chiches et de tahin (crème de sésame). C'est un dip délicieux pour l'apéro accompagné de pain pita ou de crudités par exemple. Personnellement, je l'aime avec une tranche de pain santé (cf la recette de Delicious Ella). Ingrédients Un boite de 250gr de pois chiches... Lire la Suite →
Pickles ? Des cornichons en anglais, nous sommes ravis de le savoir ! De manière plus globale, cela fait référence à un légume ou un fruit mariné dans une saumure de vinaigre et d’épices (poivres, épices, aromates...) pour devenir un condiment. C'est une pratique assez ancienne, qui revient en force ces derniers temps. C'est simple... Lire la Suite →
Une recette salée et gourmande de muffins pour un apéro, un pique-nique ou une dînette. On peut aussi l'accompagner d'une salade pour un repas complet. Ingrédients (pour 6 muffins) 125gr de farine de blé (ou autre d'ailleurs :-)) 1 càc de levure chimique 2 œufs 100gr de lait 100gr de gouda 25gr de beurre demi-sel... Lire la Suite →
Miam Miam : plat réconfort par excellence !!! Je tiens cette recette de ma maman : du pain aux céréales, généreusement beurré et garni du duo fromage / jambon blanc et cuit au gaufrier (avec les plaques dédiées au croque). J'adore car c'est bien moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur. C'est un peu la... Lire la Suite →
One of my best seller !!!! Lorsque j'étais jeune active, je réalisais souvent ces tartines pour les dînettes avec mes amis. La clé du succès : une superbe sauce tomate qui a mijoté plusieurs heures 🙂 Les dînettes, c'est mon kiff !!!! Plein de choses à grignoter - olives, tartines, cake salé, fromages - accompagnées... Lire la Suite →
Dernier jour de l'été, on profite pour se régaler des saveurs de la burrata associée à la tomate cerise. Jusqu'à, c'est assez classique comme programme ! Le plus : les tomates cerise marinées à l'huile d'olive, vinaigre de framboise et menthe fraîche ciselée. Cela donne un coup de pep's fort agréable ! Comment nous assurer... Lire la Suite →
Voici une recette très simple et rapide, idéal pour un apéro à l'improviste. Ingrédients (pour une trentaine de palmiers) 1 pâte feuilletée 1 pot de tapenade Gruyère Facultatif : herbe aromatique Recette - c'est là que cela se complique 😉 Etaler la pâte Répartir la tapenade sur toute la surface Ajouter le gruyère... Lire la Suite →
foodsurloire.com 