Un biscuit qui fait toujours son effet... et qui nous ramène dans l'enfance ! Une seule difficulté : la manipulation du biscuit. Je vous partage mon astuce : utiliser un torchon humide. Ingrédients 3 oeufs 30gr de farine 50gr de fécule de pomme de terre ou de maïs 120gr de sucre en poudre En 200gr... Lire la Suite →
Ce granola maison est personnalisable à l'infini et réalisable en quelques minutes ! On s'amuse sur les graines (noix de pécan, amandes, noisettes, graines de tournesol ou encore sésame) et les fruits secs (cranberries, raisins secs, abricots secs, figues séchées ou bien des copeaux de noix de coco). Pour les plus gourmands, on peut ajouter... Lire la Suite →
Un cake qui nous ramène directement en enfance : le fameux cake marbré ! Et celui-ci est particulièrement moelleux 🙂 Astuces : placer les ingrédients à température ambiante au moins 30min avant la confection du cake (et notamment le beurre) & ne pas trop mélanger la pâte à partir du moment où la farine a... Lire la Suite →
Dessert simple et gourmand pour un repas en famille ! Ingrédients (4 personnes) 3 oeufs 3 càs de noix de coco râpées ou en copeaux 40cl de lait de coco (dans une conserve il y a souvent 2 éléments : une partie solide et une partie liquide > il faudra uniquement la partie liquide) 2... Lire la Suite →
Les scones, quel délice ... Au petit-déjeuner, au goûter ou même dessert comme ce midi où mon mari et moi les mangions moitié par moitié "allez un petit dernier à deux, c'est trop bon" ;-). Ces petits pains d'origine écossaise sont très répandus en Ecosse, en Angleterre et en Irlande. Le traditionnel cream tea anglais... Lire la Suite →
Pleins phares sur le far !!!! Avec ou sans pruneaux ? Le débat reste ouvert ! Pour ma part, la décision est prise : cela sera avec pruneaux ! Ingrédients (pour 8 personnes) 220gr de farine de blé (type 55 ou 65) 150gr de sucre semoule (perso, quand je n'ai plus de sucre semoule, je... Lire la Suite →
Le flan, quand il bien fait, c'est un pur délice. Une pâte brisée fine et gourmande, un appareil qui fait le hula hoop (l'inverse de l'appareil "enclume") et la fameuse croute. Il m'a fallu quelques années et essais pour trouver LA recette et attraper le coup de main. Mon 1er essai : la recette de... Lire la Suite →
Que dire de ce dessert ? Succès gustatif pour les petits et les grands avec ce jeu de texture aérien et croquant Succès visuel systématique avec cette meringue remplie de chantilly gourmande et de fruits rouges Cette recette est la variante estival de la Pavlova aux fruits d'hiver (litchis, kiwis, fruits de la passion et... Lire la Suite →
Je dois le confesser, je tiens cette recette de François-Régis Gaudry (pas personnellement hein, mais de son compte Instagram), qui lui la tient de Frédéric Bau, pâtissier-chocolatier. Ce gâteau est juste une tuerie : texture, mousseuse aéré et fondante ... On se ressert une fois, deux fois, hop y a plus de gâteau 🙂 Ingrédients... Lire la Suite →
Une recette ultra simple et rapide pour un plaisir gourmand avec peu d'ingrédients. Nous parlons du crumble poires et pépites de chocolat !!! Ingrédients (pour 4 gros mangeurs à 6 personnes petits mangeurs) 4 poires60gr de pépites de chocolat140gr de farine T5515gr de poudre d'amandes50gr de sucre100gr de beurre demi sel (à temperature ambiante) Recette... Lire la Suite →
Le plaisir à l'état pur ... Comme son nom l'indique, ce dessert est originaire de la ville de Fontainebleau (en Seine et Marne) et est composé de faiselle et de crème crue montée en chantilly. Oui c'est riche, mais c'est tellement bon et aérien. Cet l'été, le figuier regorge de figues. Hop c'est partie pour... Lire la Suite →
Cette petite graine, issue de la plante Salvia hispanica, fait partie de la catégorie des superaliments. Les graines de chia sont : riches en minéraux (calcium, magnésium, fer, phosphore et potassium), en antioxydants, en fibresuper rassasiant un super allié à un régime véggie car riche en protéines ... et j'en passe (bon pour le sommeil,... Lire la Suite →
Proposer un riz au lait en dessert, c'est assez clivant. Beaucoup de personnes gardent le souvenir du riz au lait compact, sans goût, mou (riz trop cuit) de la cantine. Mais une fois que l'on goûte cette recette, dévoilée par Christophe Michalak, c'est le coup de cœur assuré, gourmand et tellement régressif. Ingrédients 600gr de... Lire la Suite →
Pour moi ce tiramisù aux framboises est une première, tant au niveau de la dégustation que de la réalisation.Une belle saison printanière, de belles framboises dans le potager et hop c'est parti.Et quelle tuerie en bouche !!! Ingrédients Coulis300gr de framboises100gr d'eau50gr de sucreUn peu de génépiQuelques feuilles de mentheCrème500gr de mascarpone6 œufs à température... Lire la Suite →
Avril (mai) rime avec rhubarbe (entre autres), quelques semaines durant lesquelles on s'oblige à une certaine imagination pour cuisiner toute la rhubarbe du potager ... Le crumble à la rhubarbe est une recette sucrée / acidulée très très plaisante, qui met en valeur ce beau fuit accompagné de quelques fraises et pommes. Je propose une... Lire la Suite →
Comment dire ... c'est simple et pourtant si gourmand ... Bon ça tient aussi à une super crème anglaise. J'ai le privilège d'avoir accès à des produits bio et locaux, aussi une crème anglaise avec des œufs et du lait de la ferme : ça déchire grave ! Ingrédients Gâteau de semoule 120gr de semoule... Lire la Suite →
Un peu de culture pour shiner en société : cette couronne de meringue surmontée de crème fouettée et de fruits frais a été créée dans les années 1920, en Nouvelle-Zélande, en l'honneur de la ballerine russe Anna Matveïevna Pavlova. Ce dessert est très gourmand et régressif. La meringue sucrée est équilibré par une chantilly allégée... Lire la Suite →
Quoi de plus simple et délicieux que des pommes au four ? Rien ! La clé du succès : des pommes bio afin de pouvoir garder la peau pendant la cuisson. La peau c'est l'effet waouh en bouche :-). Ingrédients 4 pommes Du beurre salé (du beurre quoi ;-)) Du sucre Et c'est tout... Lire la Suite →
Alors ce gâteau, ce fut une expérience incroyable la première fois que je l'ai mangé ! Le moelleux du gâteau imbibé de sirop à l'orange et le nappage au chocolat ... une pure gourmandise ♥. La recette me vient de la grand-mère d'une de mes amies (merci à elles pour le partage). Avant de... Lire la Suite →
Le petit-déjeuner préféré de mon fils ? Des chouquettes !!! Depuis qu'il est tout petit, nous réalisons des chouquettes pour le petit-déjeuner 1 fois par mois (en vacances ou lors d'un réveil matinal en week-end, faut pas exagérer quand même !). C'est idéal pour l'apprentissage de la cuisine pour les tout-petits, ils peuvent mettre le sucre... Lire la Suite →
De retour du salon Saveurs de plaisirs gourmands 2019 avec notamment de magnifiques gousses de vanille Bourbon en direct de Madagascar (Vanille Labelle),je fus prise d'une envie irrésistible de préparer un plat avec de la vanille. C'est parti pour le fameux gâteau au yaourt qui plait à tout le monde et qui saura mettre en... Lire la Suite →
Par 2 pommes, il faut entendre tarte aux 2 variétés de pommes. J'adore cette combinaison car cela permet en bouche d'obtenir un agréable jeu de texture : croquant sur le dessus et compoté sur le dessous. Je tiens cette astuce d'une commerçante en fruits et légumes sur le marché. Depuis je ne m'en lasse... Lire la Suite →
Cette recette de mousse au chocolat remporte un grand succès auprès des petits et des grands !!! Simple, peu d'ingrédients et très bon :-). Seul pré-requis pour cette recette : disposer du robot Kenwood. Ingrédients 7 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 270gr de chocolat 60gr de beurre Recette Faire fondre... Lire la Suite →
Si je veux faire plaisir à mon amoureux, je choisis entre un flan et un far aux pruneaux (il est consistant :-)). Cette fois-ci, ce fut le far aux pruneaux, avec du lait entier bio et des bons pruneaux d'Agen (bio, enfin j'utilise que des produits bio à 99%). Ingrédients 6 œufs 1 litre... Lire la Suite →
Il vous reste des bananes et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici une recette savoureuse et simple pour un résultat bluffant ! Un gâteau moelleux et léger, complétement addictif ! Ingrédients 180gr de farine T45 1 c à café de levure chimique 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire 180gr... Lire la Suite →
Voici une recette simple et rapide (notamment grâce au Thermomix) qui fait plaisir aux petits mais aussi aux grands ! Je donne le pas à pas de 2 manières : avec le Thermomix et sans le Thermomix. Ingrédients (pour 12 muffins) 100 gr de chocolat, détaillé en morceaux ou directement en pépites 150gr de... Lire la Suite →
J'ai réalisé pour la première fois des cornes de gazelle dans ma prime jeunesse et cela avait été un succès. Aussi j'ai décidé, en accord avec moi-même, de tenter de nouveau l'expérience : cela a fonctionné !!! A noter, la recette de bout en bout prend assez de temps, entre 1h et 1h30. Mes 2... Lire la Suite →
foodsurloire.com 