Recette : Crème à la noix de coco

Dessert simple et gourmand pour un repas en famille !

Ingrédients (4 personnes)

• 3 oeufs
• 3 càs de noix de coco râpées ou en copeaux
• 40cl de lait de coco (dans une conserve il y a souvent 2 éléments : une partie solide et une partie liquide > il faudra uniquement la partie liquide)
• 2 càs de sucre roux
• 4 ramequins
• panier en bambou

Recette

• Casser les oeufs dans un bol et les battre légèrement
• Faire griller quelques instants la noix de coco râpée dans une poêle sans matières grasses. Réserver
• Mélanger au fouet le lait de coco, les oeufs et le sucre dans un saladier
• Verser la préparation dans 4 ramequins et les déposer dans un panier vapeur en bambou chemisé d’une feuille de papier sulfurisée percée de quelques trous
• Placer le panier vapeur au§dessus d’une casserole d’eau frémissante
• Couvrir et laisser cuire pendant 30 min
• Laisser refroidir
• Servir les flans agrémentés de noix de coco grillées