💙 Coup de cœur Resto : Pouliche 💙 Ce restaurant, créé par Amandine Chaignot, attire les foules !!!
La cheffe Amandine s’est formée auprès des plus grands : Eric Frechon, Yannick Alléno au Meurice, Jean-François Piège au Plaza Athénée (je le cite mais je n’aime pas J.F Piège …), Christopher Hache à l’Hôtel de Crillon. Elle imagine et cuisine ses propres créations depuis 2019 au sein de Pouliche et ce pour notre plus grand plaisir !
Le principe gustatif : un menu unique et proposé à l’aveugle (sauf pour le plat) qui comprend 5 entrées, 1 plat, 1 fromage et 1 dessert. Ça fait du bien de se laisser guider. A noter, le mercredi c’est veggie :-). Du côté du porte monnaie, le menu est à 62€ au dîner, ce qui est tout à fait justifié !
Léger, gourmand, de saison et bien exécuté. Nous nous sommes régalés du début à la fin. Pour dire, j’y suis retournée moins de 4 mois après pour tester le menu végétarien du mercredi et j’ai kiffé !
Aperçu de la carte (visite en mai 2022) :
- Les entrées :
- Tomates/crème fouettée à la scarmoza
- Pommes de terre/asperges sauvages/chinchard fumé
- Couteaux
- Houmous de petits pois et petits pois frais
- Le plat végétal : risotto de pâtes, crème à l’ail de ours, asperges et petits pois
- Le fromage de brebis accompagné d’une confiture de fraise 🍓
- Le dessert : tiramisu déstructuré et dessert maison à l’huile d’olive
Du côté du glouglou : très belle carte des vins avec de belles références.
La salle, constituée de deux espaces, est belle et épurée, avec une mise en valeur du bois (tout comme j’aime).
Informations pratiques
Pouliche Paris
11 rue d’Enghien,
75010 Paris
foodsurloire.com 
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